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Venezuelan brand sausage and gouda cheese empanadas

EMPANADAS DE CHORIZO Y QUESO GOUDA

60 MIN
Déjate llevar por los deliciosos sabores de las Empanadas de Chorizo y Queso Gouda, una receta Paisa de empanadas que no te puedes perder. Estas empanadas están rellenas de una combinación irresistible de chorizo ahumado y queso Gouda cremoso, creando una perfecta armonía de sabor y textura. Ideales para reuniones o como un satisfactorio bocadillo, esta receta de empanadas es fácil de preparar y seguramente impresionará a tu familia y amigos. Disfruta de estas delicias doradas y crujientes que traen los reconfortantes sabores de siempre directamente a tu cocina.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1 huevo batido
  • 1 libra de Chorizo Paisa, cocido y desmenuzado
  • 1 taza de Queso Blanco Paisa rallado
  • 1 taza de queso gouda cortado en cubitos pequeños
  • Aceite para freír

PRODUCTOS PAISA

Queso Blanco
Queso Gouda
Chorizo Venezolano

INSTRUCCIONES

  1. Preparar la Masa:

    Primero, en un tazón grande, combina la harina y la sal. Mézclalos bien para asegurar una distribución uniforme de la sal. Luego, añade gradualmente agua mientras revuelves la mezcla. Continúa hasta que la masa comience a formarse. Después, incorpora la mantequilla en la masa, mezclando hasta que se convierta en una bola cohesiva. Luego, amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que logre una textura suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permite que la masa se relaje, facilitando su manejo.

  2. Precalentar el Aceite:

    Mientras la masa reposa, comienza a calentar una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio. Es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír pero no humeante. Para comprobar si el aceite está listo, deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite; si chisporrotea y flota a la superficie, el aceite ha alcanzado la temperatura adecuada.

  3. Extender la Masa:

    Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones pequeñas. Luego, en una superficie ligeramente enharinada, extiende cada porción en círculos finos, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Asegúrate de que el grosor sea uniforme para una cocción pareja. Si la masa se adhiere al rodillo, espolvorea un poco más de harina para evitar que se pegue.

  4. Preparar el Relleno:

    Mientras tanto, corta el queso Gouda y el chorizo en cubos pequeños y uniformes. Este paso es crucial ya que asegura que el relleno se derrita y cocine de manera uniforme dentro de las empanadas.

  5. Armar las Empanadas:

    Luego, coloca una cucharada del relleno de queso Gouda y chorizo en el centro de cada círculo de masa. Evita sobrellenar para prevenir dificultades al sellar. Doble la masa sobre el relleno para formar una media luna. Asegúrate de presionar los bordes firmemente para sellarlas completamente, evitando que se escape el relleno.

  6. Freír las Empanadas:

    Ahora, coloca con cuidado cada empanada rellena en el aceite precalentado. Fríelas en tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por cada lado, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Usa una espumadera para retirar las empanadas del aceite y déjalas escurrir sobre un plato con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

  7. Servir y Disfrutar:

    Finalmente, deja que las empanadas se enfríen ligeramente antes de servir. Son mejores cuando se disfrutan calientes y son un excelente aperitivo o bocadillo para cualquier ocasión. La deliciosa combinación de queso Gouda y chorizo crea un bocado sabroso y lleno de sabor que seguro impresionará a tus invitados.